
14 Chefs


Sébastien Dagoneau
Restaurant Le Cornichon
Jean-André Charial
L'Oustau de Baumanière
Thierry Burlot
Le Zebra Square
Sylvestre Wahid
Sylvestre
Jean-Luc Rabanel
L'Atelier
Mickaël Féval

Samuel Cavagnis

Adeline Grattard
Yam'Tcha
Carl Marletti
Pâtisserie Carl Marletti
Tateru Yoshino

Marc Meneau
L'Espérance
Jérôme Gangneux
Le 6 New York
Philippe Renard
17 Recettes

Filet d'agneau aux pois gourmands et tomates confites

Petits grillotins de ris de veau aux navets boule d'or et poiret

Bar de ligne grillé, artichauts à la barigoule

Fraises Marie-Antoinette

Mousse au chocolat aux perles croquantes

Suprême de volaille rôti et purée de carotte au cumin

Moules sautées au wok, haricots de soja et piquillos

Tartare de saint pierre, huile de verveine et pomelos rose

Filet de veau au caramel amer

Piperade de sole et calamars à la ventrèche des Aldudes

Cocotte lutée au lieu noir, légumes étuvés aux zestes de citron

Aubergines à la Sichuanaise

Tourteau à l'avocat, pamplemousse rose et mangue, jus de colombo

Tartare d'algues

Pâte à tempura

Coulis de fruits rouges
