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Fraises Marie-Antoinette
Marc Meneau
Côté Chef
Rougets en croûte de sel
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Vapeur "Dim Sum" de gambas et combava
Thierry Burlot
Côté Chef
Tartare de saint pierre, huile de verveine et pomelos rose
Mickaël Féval
Côté Chef
Foie gras aux figues
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Chocolat chaud au gingembre
Carl Marletti
Côté Chef
Huître en gelée d'eau de mer
Marc Meneau
Côté Chef
Aigre doux de légumes du jardin
Alain Passard
Côté Chef
Homard bleu rôti sauce curry et mangue grillée
Mickaël Féval
Côté Chef
Cromesquis d'escargot à la coriandre thaï
Samuel Cavagnis
Côté Chef
Étuvée d'asperges vertes, langoustines poilées et Katsuoboushi
Tateru Yoshino
Côté Chef
Ris de veau au citron bergamote
Samuel Cavagnis
Côté Chef
Filet de veau au caramel amer
Marc Meneau
Côté Chef
Riz cantonais sauté aux crevettes
Adeline Grattard
Côté Chef
Assiettes de tomates tout en couleurs
Jérôme Gangneux
Côté Chef
Aubergines au four
Jean-André Charial
Côté Chef
Bœuf en salade
Sylvestre Wahid
Côté Chef
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