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Aubergines à la Sichuanaise
Adeline Grattard
Côté Chef
Croustillant d'églefin au basilic et vinaigrette à la mangue
Mickaël Féval
Côté Chef
Salade champêtre
Alain Passard
Côté Chef
Velouté de topinambours et d’artichaut, foie gras grillé
Tateru Yoshino
Côté Chef
Bœuf en salade
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Gratin dauphinois spécial Baumanière
Jean-André Charial
Côté Chef
Cocotte lutée au lieu noir, légumes étuvés aux zestes de citron
Mickaël Féval
Côté Chef
Complètement fraises
Thierry Burlot
Côté Chef
Moules sautées au wok, haricots de soja et piquillos
Adeline Grattard
Côté Chef
Gaspacho
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
Filet d'agneau aux pois gourmands et tomates confites
Philippe Renard
Côté Chef
Foie gras aux figues
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Suprême de volaille rôti et purée de carotte au cumin
Samuel Cavagnis
Côté Chef
Cake moelleux au chocolat
Carl Marletti
Côté Chef
Tuiles au thym
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
Soufflé à l'abricot
Jean-André Charial
Côté Chef
Saint-jacques marinées à la clémentine, tartare d'algues
Philippe Renard
Côté Chef
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