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Filet d'agneau aux pois gourmands et tomates confites
Philippe Renard
Côté Chef
Bar de ligne grillé, artichauts à la barigoule
Tateru Yoshino
Côté Chef
Homard et foie gras en "Koulibiac"
Thierry Burlot
Côté Chef
Rougets en croûte de sel
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Piperade de sole et calamars à la ventrèche des Aldudes
Philippe Renard
Côté Chef
Bœuf à la ficelle
Marc Meneau
Côté Chef
Étuvée d'asperges vertes, langoustines poilées et Katsuoboushi
Tateru Yoshino
Côté Chef
Risotto de coquillettes jambon blanc au jus de truffe
Jérôme Gangneux
Côté Chef
Gaspacho
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
Salade champêtre
Alain Passard
Côté Chef
Aubergines à la Sichuanaise
Adeline Grattard
Côté Chef
Moules sautées au wok, haricots de soja et piquillos
Adeline Grattard
Côté Chef
Aigre doux de légumes du jardin
Alain Passard
Côté Chef
Aubergines au four
Jean-André Charial
Côté Chef
Suprême de volaille rôti et purée de carotte au cumin
Samuel Cavagnis
Côté Chef
Gratin dauphinois spécial Baumanière
Jean-André Charial
Côté Chef
Petits grillotins de ris de veau aux navets boule d'or et poiret
Jérôme Gangneux
Côté Chef
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