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Bœuf en salade
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Cake moelleux au chocolat
Carl Marletti
Côté Chef
Pâte à tempura
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
Gratin dauphinois spécial Baumanière
Jean-André Charial
Côté Chef
Riz cantonais sauté aux crevettes
Adeline Grattard
Côté Chef
Sauce vierge, rougets au basilic
Jean-André Charial
Côté Chef
Complètement fraises
Thierry Burlot
Côté Chef
Saint-jacques marinées à la clémentine, tartare d'algues
Philippe Renard
Côté Chef
Pâtes géantes aux légumes et herbes
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Homard bleu rôti sauce curry et mangue grillée
Mickaël Féval
Côté Chef
Tofu et choux pointu
Adeline Grattard
Côté Chef
Vapeur "Dim Sum" de gambas et combava
Thierry Burlot
Côté Chef
Ananas Victoria en surprise caramélisé au miel, crème malaga
Philippe Renard
Côté Chef
Huître en gelée d'eau de mer
Marc Meneau
Côté Chef
Hachis parmentier de bœuf braisé au jus de truffe
Jérôme Gangneux
Côté Chef
Soufflé à l'abricot
Jean-André Charial
Côté Chef
Sorbet à la tomate et gaspacho blanc
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
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