Préparation de la recette
1Mettez les coquillettes dans une casserole d’eau froide salée. Faites bouillir l’eau, dès la première ébullition égouttez les coquillettes et les rincer immédiatement à l’eau froide.
2Coupez la coppa en chiffonnade et le jambon blancs en gros dés.
3Mettez les pâtes dans un sautoir à feu vif, ajouter la crème liquide. Faites épaissir. Ajoutez le jus de truffe et le parmesan, remuez délicatement. Éteignez le feu pour arrêter la cuisson des coquillettes.
4Disposez dans des bols ou des assiettes individuels. Ajoutez la coppa, le jambon blanc, la ciboulette et l’oignon coupé en fines tranches.
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