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Petits grillotins de ris de veau aux navets boule d'or et poiret

Suprême de volaille rôti et purée de carotte au cumin

Filet de veau au caramel amer

Carpaccio de canard iodé fondant d'aubergine

Ris de veau au citron bergamote

Hachis parmentier de bœuf braisé au jus de truffe

Brochette de sot l'y laisse de poulet à la citronnelle et espuma de maïs
