Préparation de la recette
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Épluchez le gingembre et le coupez en gros morceaux. Dans une casserole, versez la crème et le lait puis le gingembre. Bien mélanger au fouet. Portez à ébullition.
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Versez en deux fois le mélange sur le chocolat. Mélangez délicatement pour faire fondre le chocolat.
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Remettez dans la casserole pour faire épaissir selon votre goût.
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Passez au chinois et versez dans une carafe. On peut réaliser le chocolat à l’avance, il se conserve 3 jours au réfrigérateur.
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