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La piperade
Côté Chef
Déclinaison de cèpes
Jérôme Gangneux
Côté Chef
Homard bleu rôti sauce curry et mangue grillée
Mickaël Féval
Côté Chef
Ananas Victoria en surprise caramélisé au miel, crème malaga
Philippe Renard
Côté Chef
Gratin dauphinois spécial Baumanière
Jean-André Charial
Côté Chef
Suprême de volaille rôti et purée de carotte au cumin
Samuel Cavagnis
Côté Chef
Pâtes géantes aux légumes et herbes
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Moules sautées au wok, haricots de soja et piquillos
Adeline Grattard
Côté Chef
Bœuf à la ficelle
Marc Meneau
Côté Chef
Tartare d'algues
Philippe Renard
Côté Chef
Sorbet à la tomate et gaspacho blanc
Jean-Luc Rabanel
Côté Chef
Foie gras aux figues
Sylvestre Wahid
Côté Chef
Aubergines au four
Jean-André Charial
Côté Chef
Mousse au chocolat aux perles croquantes
Carl Marletti
Côté Chef
Homard et foie gras en "Koulibiac"
Thierry Burlot
Côté Chef
Assiettes de tomates tout en couleurs
Jérôme Gangneux
Côté Chef
Filet de veau au caramel amer
Marc Meneau
Côté Chef
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